COLLECTION
Koleksi otomatis dari Perpustakaan
Buku ini merupakan buku siswa yang dipersiapkan dalam rangka Implementasi Kurikulum 2013. Buku siswa ini disusun dan ditelaah oleh berbagai pihak di bawah koordinasi Penerbit Grasindo. Buku ini merupakan Òdokumen hidupÓ yang senantiasa diperbaiki, diperbaharui, dan dimutakhirkan sesuai dengan dinamika kebutuhan dan perubahan zaman.
Sumber kalori utama bagi manusia selain lemak dan protein adalah pati atau karbohidrat (CH2O). Mereka sangat penting untuk penentuan sifat bahan makanan, seperti warna, rasa, dan permukaan. Manfaat pati dalam tubuh antara lain untuk mengatasi pengendapan protein, kehilangan mineral, serta meringankan pencernaan. Karbohidrat berasal dari mayoritas senyawa yang memiliki rumus C, H, O dengan perbandingan 1:2:1, atau yang sering disebut karbon "hidrat". Jumlah H dan O sama seperti pada senyawa air."
Sebagian besar tubuh kita tersusun oleh senyawa-senyawa yang disebut dengan senyawa organik. Hanya sebagian kecil dari tubuh kita, seperti gigi dan tulang yang disusun oleh senyawa anorganik. Begitu juga apa yang ada di sekitar kita: makanan, baju, karpet, kertas, meja dan kursi kayu, bahan bakar, semuanya tersusun dari senyawa organik. Apakah senyawa organik itu? Senyawa organik adalah senyawa yang dibangun oleh hidrogen (H) dan Karbon (C), dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti nitrogen (N), oksigen (O), fosfor (P), dan belerang (S). Buku Solusi Mahir Kimia ini diterbitkan oleh penerbit deepublish dan tersedia juga versi cetaknya.
Buku ini berisi tentang gambaran, penjelasan, serta alternatif teknik perlakuan limbah cair industri menggunakan perlakuan secara fisika dan kimia. Pembahasan perlakuan fisiko-kimia yang dipaparkan pada buku ini adalah proses umum yang diterapkan di instalasi pengolahan limbah cair, prinsip atau teori yang mendasari setiap proses perlakuan, serta peralatan-peralatan yang digunakan pada perlakuan fisiko-kimia limbah cair industri. Selain itu, teknologi baru yang sedang dikembangkan dan mendapat cukup banyak perhatian juga dipaparkan. Teknik perlakuan fisiko-kimia limbah cair industri yang dibahas lebih detail pada buku ini meliputi penyaringan, koagulasi, sedimentasi, oksidasi kimia, adsorpsi karbon aktif, serta proses membran.
Buku referensi bagi mahasiswa di bidang ilmu dan teknologi pangan, teknologi hasil pertanian, dan bidang ilmu lain yang terkait. Disusun berdasarkan perkembangan ilmu di bidang kimia pangan dan mengacu pada standar pendidikan yang direkomendasikan oleh Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) dan Institute of Food Technologists (IFT). Buku ini berisi tentang komponen kimia makro pangan, meliputi air, karbohidrat, lemak dan minyak, asam amino, serta peptida dan protein. Pembahasan meliputi struktur kimia, sifat fisikokimia, dan reaksi kimia penting yang memengaruhi keawetan pangan dan menjadi penyebab kerusakan pangan, serta perubahan mutu pangan selama pengolahan dan penyimpanan.
Data analisis yang dihasilkan dari suatu analisis kimia harus dijamin keabsahannya (validitasnya) sehingga memenuhi harapan customer. Untuk melakukan penjaminan mutu analisis, maka proses analisis mulai dari pengambilan sampel sampai pengolahan data harus difahami dengan baik oleh seorang Analis. Buku ini membahas proses analisis mulai dari pengambilan sampel, penyiapan sampel, pengukuran sampel, dan pengolahan data analisis. Dalam buku ini juga dibahas berbagai macam tahapan penjaminan mutu analisis yang meliputi: validasi metode analisis, penjaminan mutu internal, penjaminan mutu eksternal, dan akreditasi berdasarkan pada ISO 17025: 2005. [UGM Press, UGM, Gadjah Mada University Press]
Maksud dari penerbitan buku ini adalah untuk bisa membantu mahasiswa Analis Kesehatan, Farmasi maupun mahasiswa yang lainnya yang membutuhkan kajian dan mempelajari bidang ini. Dasar-Dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman ini merupakan salah satu matakuliah yang diajarkan di beberapa program studi khususnya Ilmu Kesehatan. Terlebih dari itu, juga bertujuan untuk melengkapi kepustakaan di bidang Ilmu Kesehatan, Air, Makanan dan Minuman. Buku Dasar-Dasar Kimia Air, Makanan dan Minuman ini menguraikan secara teoritis dan beberapa praktis hal-hal yang terkait dengan beberapa bahan, seperti air, mineral air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral serta bahan tambahan makanan. Beberapa metode analisa yang disajikan dalam buku ini adalah metode fisika, kimia, dan biologi bagi analisis air, serta metode titrimetric, spektrofotometri dan kromatografi dalam menganalisa makanan ataupun minuman.
Bahan ajar ini dipersiapkan untuk kuliah selama setengah semester (6 – 8 kali perkuliahan) dan sebagai bahan bacaan untuk menghadapi Ujian Tengah Semester. Pokok bahasan yang disajikan dalam bahan ajar ini terdiri atas enam bab yaitu: gelombang elektromagnetik, Analisis kualitatif dan kuantitatif dengan metode spektrofotometri UV/Vis, Aplikasi metode spektrofotometri dalam bidang analitik, Instrumentasi spektrofotometer UV/Vis, Spektrofotometri Infra Merah dan Validasi Metode Analisis. Bahan bacaan ini dilengkapi dengan soal-soal latihan disetiap bab dan juga pembahasannya yang agak terperinci agar mahasiswa mudah memahaminya. Penulis sangat menghargai masukan serta kritikan yang membangun untuk
Ketekunan merupakan hal yang sangat dahsyat, terutama berhubungan dengan upaya dan usaha meraih kesuksesan. Dengan ketekunan, kita bisa menggapai impian. Berkat ketekunan, rintangan yang terjadi tak sampai menggoyahkan tekad. Berkat ketekunan, badaipun tak terasa mengganggu perjalanan. Orang yang tekun sulit terkalahkan dan pantang menyerah. Mereka memiliki ketahanan hati dan daya juang tinggi. Mereka tidak mudah patah arang dalam menghadapi tekanan. Mereka tidak mudah mundur dalam menghadapi rintangan. Mereka pun tidak mudah lari dari medan pertempuran. Mereka yang benar-benar tekun tidak akan menyerah sebelum menang di Òmedan perangÓ. Kalian ingin sukses dalam belajar? Maka harus tekun belajar. Ketekunan mengalahkan segala keterbatasan. Selamat, kalian sudah memiliki buku MAGIC TRICK KIMIA SMA KELAS X, XI, XII dengan metode belajar ÒMAGIC TRICK ala BIMBELÓ. Pelajari secara tuntas dengan penuh ketekunan. Isinya memuat metode-metode cerdik praktis ala bimbingan belajar dengan materi yang sudah disesuaikan dengan kurikulum terbaru. Buku yang sangat tepat untuk menunjang kesuksesanmu dalam belajar.
Pada awalnya, perkembangan teknik kultur jaringan tanaman berkembang setelah teknik kultur jaringan hewan. Perkembangan kultur jaringan dimulai oleh penelitian Scheilden dan Schwan tentang kemampuan sel secara keseluruhan yang disebut Totipotensi Sel. Dalam teori tersebut mengemukakan bahwa sel merupakan unit dari struktural dan fungsional dari organisme yang dapat berkembang secara otonom. Teori totipotensi sel mengemukakan bahwa pada prinsipnya sel mampu beregenerasi menjadi tanaman lengkap.
Mahasiswa dapat mengetahui sejarah perkembangan teknik kultur jaringan tanaman sehingga mempunyai wawasan tentang apa dan bagaimana teknik kultur jaringan tanaman serta kemanfaatan dan prospeknya untuk pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi; dapat memahami dan menjelaskan aplikasi teori totipotensi pada teknik kultur jaringan tanaman sehingga mendukung regenerasi tanaman dalam jumlah banyak, proses perubahan dari sel yang telah berdiferensiasi menjadi bersifat meristematis kembali sebagai titik awal untuk menetukan kompetensi sel terhadap arah pertumbuhan dan perkembangan yang ingin dicapai. Selanjutnya mahasiswa diharapkan dapat memiliki ketertarikan dan rasa ingin tahu terhadap aplikasi teknik ini.
